[歐洲] Balloons in Brno

掐指一算，喔～我的老天爺啊，原來小哈已經超過
半年沒更新了，難怪這半年多來，老是被念，
怎麼每天都在吃義大利麵！(笑)

[歐洲] 來真的版義大利肉醬麵

香香濃濃的肉醬，淋在剛煮好的麵條上，
紅澄澄的醬汁，再搭配上香Q彈牙的義大利麵，
你能說這不是人生一大享受嘛？！

話說SCM的大好人老闆布萊恩，
有天提到他之前多年生活在歐洲，
最引以為傲的名菜就是義大利肉醬麵。
正值廚藝青春期(註一)的小哈，
當然要趁機跟布萊恩先生討教一下，
這道讓他自己都忍不住驕傲的起來菜囉。

可惜後來實在是時間不夠，沒機會讓布萊恩
先生下廚親自示範，小哈只好自己找個週末，
拿帥帥學長和親愛的桃子姐來做實驗。


材料：
蒜頭、洋蔥(多一點好吃)、豬牛混合
又帶點肥肉的絞肉、義大利麵醬、牛奶，
當然還有絕對不能缺少的義大利麵。

作法：
蒜頭先爆香，再加上洋蔥稍微炒熟，
接著下絞肉，炒熟炒散，重點一來了，
調整為小火，蓋上鍋蓋，把絞肉燜燉
二至三小時。

之後看到肉醬上，浮著一層晶瑩剔透
的油花，真是叫人著實的興奮啊。

重點二，這時候倒下一大杯的牛奶，
大火將牛奶煮滾，再攪一攪，
肉醬就大功告成，相當簡單吧。

還有最後一個步驟，一定要將麵
倒到肉醬裡去小小拌炒一下，
這樣才會真正入味，達到醬麵合一的境界。


辛苦的等待，是值得的！

真的很好吃喔，沒話說，簡單的作法，
除了要燉很久麻煩點外，味道還真是
沒話說。不過....如果捷克的豬肉味道
不要那麼重，就更完美了。>o<

台灣豬肉那麼好吃，請大家一定要試試看～
猴子也會的義大利麵教室，謝謝收看～ XD

註一：對下廚感到很好奇的時期 瞎掰by小哈