哈言哈語。。。

Monday, April 13, 2009

[京都] 德川家康之京都辦公室--二条城

在櫻花飛舞的季節，京都知名的景點二条城，
不僅白天可以賞花，晚上也點上燈，
讓京都市民觀賞夜櫻。

[生活] 沒辦法，該買的還是要買啊。

薑薑～這是小哈家。

來到京都已經快一個禮拜了，很多生活上

需要的東西，還是得狠下心來通通買齊。

[歐洲] Balloons in Brno

掐指一算，喔～我的老天爺啊，原來小哈已經超過
半年沒更新了，難怪這半年多來，老是被念，
怎麼每天都在吃義大利麵！(笑)

香香濃濃的肉醬，淋在剛煮好的麵條上，
紅澄澄的醬汁，再搭配上香Q彈牙的義大利麵，
你能說這不是人生一大享受嘛？！

話說SCM的大好人老闆布萊恩，
有天提到他之前多年生活在歐洲，
最引以為傲的名菜就是義大利肉醬麵。
正值廚藝青春期(註一)的小哈，
當然要趁機跟布萊恩先生討教一下，
這道讓他自己都忍不住驕傲的起來菜囉。

可惜後來實在是時間不夠，沒機會讓布萊恩
先生下廚親自示範，小哈只好自己找個週末，
拿帥帥學長和親愛的桃子姐來做實驗。

材料：
蒜頭、洋蔥(多一點好吃)、豬牛混合
又帶點肥肉的絞肉、義大利麵醬、牛奶，
當然還有絕對不能缺少的義大利麵。

作法：
蒜頭先爆香，再加上洋蔥稍微炒熟，
接著下絞肉，炒熟炒散，重點一來了，
調整為小火，蓋上鍋蓋，把絞肉燜燉
二至三小時。

之後看到肉醬上，浮著一層晶瑩剔透
的油花，真是叫人著實的興奮啊。

重點二，這時候倒下一大杯的牛奶，
大火將牛奶煮滾，再攪一攪，
肉醬就大功告成，相當簡單吧。

還有最後一個步驟，一定要將麵
倒到肉醬裡去小小拌炒一下，
這樣才會真正入味，達到醬麵合一的境界。

辛苦的等待，是值得的！

真的很好吃喔，沒話說，簡單的作法，
除了要燉很久麻煩點外，味道還真是
沒話說。不過....如果捷克的豬肉味道
不要那麼重，就更完美了。>o<

台灣豬肉那麼好吃，請大家一定要試試看～
猴子也會的義大利麵教室，謝謝收看～ XD

註一：對下廚感到很好奇的時期瞎掰by小哈

Sunday, December 23, 2007

[歐洲] 我的一大步

雖然這是張賣相頗糟的照片，
但是小哈我可是驕傲的不得了！

人在異鄉，即便再怎麼沒有下廚的天份，
也還是難免要洗手作羹湯，才有機會嚐嚐家鄉味。
話說，我在正式外派捷克這兩個多月來，
進廚房的次數可是比我過去這二十多年來還多。

感謝叔叔從一開始被我下水餃的功力嚇到，
卻還是很有耐心地從教我炒菜時要記得先放
蒜頭爆香(沒錯，我還真的搞不太清楚這種事。)
雖然第一次炒青菜時忘了要我放鹽巴有點蝦，
但總算是這樣慢慢有了開始。

寫這篇文章的現在，我已經學會蕃茄炒蛋、
炒青菜、牛肉燴飯、咖哩飯、燉牛肉、
肉骨茶雞、鮪魚炒青椒。。。。

不要看這些東西沒什麼了不起，
對兩個多月前的小哈來說，
可能做夢時，夢到自己拿鍋鏟還比較快。

當然也感謝這邊的夥伴們，嘴還真不挑，
不管怎麼亂搞，總是說好吃，謝謝叔叔、
酒酒、帥帥還有大家，讓廚房白痴小哈，
總算是有了點信心。

還有謝謝Sunny的好朋友Sophia，
頭一次看到小哈的冰箱就說了一句
「哎呀，好貧窮的冰箱」。
接著就從西班牙快遞寄來了一大包滷包，
讓我試試，怎麼會有這麼有心的人啊！
親愛的Sophia，雖然那鍋牛肉光是忙著吃，
忘了拍照給你看，但是拜你的滷包之賜，
真的好吃到不行，感恩喔～

不過我還是不知道Brno的牛腱到底哪裡買...(哭)

還要謝謝很多之前未曾蒙面，只是剛好到捷克
來出差的同事，卻被我吵著說要帶油蔥酥，
要帶咖哩塊，搞得連我的代號都變成咖哩塊了。
話說咖哩真是好東西，只要買對咖哩塊，
就不可能失敗，強烈建議跟我有一樣問題的人，
就從學煮咖哩開始吧！！

最後，來個小小豆知識，蕃茄炒蛋只要加上
蕃茄醬，好吃會加倍喔～

Thursday, December 13, 2007

[歐洲] Brno大雪的那一天

像我們這種生長在南國的小孩，
永遠不用擔心沒有充足的陽光，
天天曬，曬昏你都是有可能的。

但是對於那種佈滿靄靄白雪的白色世界，
倒是很難想像，至少在歐洲的冬天到來之前，
是沒辦法體會的。

小哈我，這個絕對沒辦法想像要人擠人
上合歡山賞雪的小哈，在遠離家園這一年，
體驗到了從前從來沒辦法經歷的景象。